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【第一參賽人/留學(xué)人員】陳倩
【留學(xué)國家】英國
【技術(shù)領(lǐng)域】生物技術(shù)與大健康
【參賽屆次】第8屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
我國每年果蔬腐爛超過8000萬噸，其中水果腐爛腐爛變質(zhì)損失占到近半數(shù)。加上生產(chǎn)人工運輸成本，造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1000億元，占整個行業(yè)產(chǎn)值的 30%以上。果蔬保鮮儲藏業(yè)的落后已成為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，投資果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)，不僅可獲豐厚回報，對農(nóng)民增收也具有重大意義。有專家分析認(rèn)為，未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，果蔬保鮮業(yè)將是一個保持高速發(fā)展的潛在市場。宿主防御多肽是一種綠色無毒效果受到世界廣泛認(rèn)可的小肽類物質(zhì)。它的出現(xiàn)使得抗霉保鮮手段水平大大提高，但是幾十年來成本居高不下也是宿主防御多肽沒有大規(guī)模市場應(yīng)用的阻礙。目前我公司已將宿主防御多肽生產(chǎn)成本大幅度降低，滿足了市場應(yīng)用的條件。宿主防御多肽產(chǎn)品應(yīng)用前景廣泛，在果蔬保鮮防霉領(lǐng)域之外，可以用于飼料添加劑，替代國家明令禁止的抗生素添加。也可以用于熟食防霉處理，有效替代化學(xué)防腐劑產(chǎn)品。同時也可以應(yīng)用于日用品尤其是化妝品的防霉，替代對皮膚有傷害的化學(xué)防腐劑的使用。墨笛思橙的宿主防御多肽產(chǎn)品應(yīng)用于水果采摘之后的防霉和保鮮，其原理是宿主防御多肽附著在水果采摘傷口或易生霉處，利用其物理性的對真菌孢子細(xì)胞膜打孔，使細(xì)胞液流失，進(jìn)而通過與細(xì)胞內(nèi)靶標(biāo)的特異性結(jié)合干擾細(xì)胞代謝，達(dá)到抑制和殺滅細(xì)菌的目的。
【展開】
【收起】